Das Frühstücksei als Kaloriensparer
23. April 2010 von Riedel
Ein Frühstücksei schmeckt nicht nur gut, sondern hält auch schlank. Das ist das Ergebnis einer aktuellen US-Studie.
Mit dem Frühstück legt man die Basis für den Tag. Ein Frühstücksei kann dabei helfen, langfristig enorm viele Kalorien zu sparen. Denn wie eine aktuelle Studie an der Universität von Conneticut (USA) ergeben hat, nehmen Eier-Esser im weiteren Tagesverlauf bis zu 400 Kilokalorien weniger zu sich.
21 Probanden aßen an einem Tag 3 Eier mit Toast, am darauf folgenden Tag einen Bagel mit Magermilchprodukten zu sich. Beide Mahlzeiten enthielten die gleiche Kalorienzahl. Anschließend durften sie sich noch an einem Buffet bedienen.
Bei der Überprüfung der über den Tag zu sich genommenen Kalorien stellten die Forscher fest, dass die Probanden am „Eier-Tag“ schon am Buffet durchschnittlich 112kcal und über den gesamten Tag verteilt 400kcal weniger zu sich nahmen. In einer Woche wären das rund 2.800kcal, die man so durch Eier am Morgen einsparen könnte.
Neben den Kalorien war auch die Konzentration des hungerstimulierenden Hormons Grhelin im Blut nach einem Eierfrühstück deutlich niedriger. Wer ein Frühstücksei isst, bekommt also weniger Hunger.
Dass Eier den Cholesterinspiegel erhöhen ist ebenfalls ein Gerücht, sodass nichts gegen ein Frühstücksei spricht, wenn an sich gesund ernähren möchte.
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