Ãœbergewichtige essen zu wenig
10. August 2009 von Riedel
Übergewichtige essen zu viel. Das stimmt meistens auch. Doch Übergewichtige essen teilweise auch viel zu wenig und zwar die richtigen Mikronährstoffe. Eine amerikanische Ernährungsstudie hat ergeben, dass die Ernährung vieler Menschen mit Übergewicht zu wenig Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Zu wenig Vitamine und Mineralien
Menschen mit starkem Übergewicht ernähren sich häufig falsch. Statt auf hochwertige Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung zu setzen, stehen meistens eher minderwertige Lebensmittel oder ungesundes Fast Food auf dem Speiseplan. Darunter leidet nicht nur das Gewicht. Stark Übergewichtige nehmen auch deutlich zu wenig Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium zu sich. Besonders betroffen sind Frauen und Kinder mit sozial schwachem Hintergrund.
Typisch westlich
Das hat eine amerikanische Ernährungsstudie ergeben, in der der Gesundheitsstatus von 264 Fabrikarbeitern untersucht wurde. Zwei Drittel der Studienteilnehmer waren zu schwer, zum Teil auch stark übergewichtig. Auffallend war, dass die Ernährungsgewohnheiten und das Gewicht stark zusammenhingen. Die Übergewichtigen ernährten sich überdurchschnittlich fett- und energiereich, nahmen also zu viele und minderwertige Kohlenhydrate zu sich. Gleichzeitig zeigte sich ein Mangel an Kalium, Magnesium und den Vitaminen A, B, C und D. Dies entspricht einer typischen westlichen Ernährung mit viel Fast Food und wenig ausgewogenen Mahlzeiten.
Tagesdosis wird nicht erreicht
Die Übergewichtigen nahmen durchweg nicht die empfohlene Tagesdosis an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich. Besonders eklatant war der Mangel an Vitamin D, so die US-Ernährungsstudie. Bei Frauen und Kindern geht Übergewicht häufig auch mit einem Mangel an Eisen einher.
Ernährung gegen Übergewicht
Andere Studien haben bereits ergeben, dass hochwertige Nahrungsmittel oder Mineralstoffe wie Kalzium den Körper bei der Fettverbrennung unterstützen können. Vor dem Hintergrund der US-Studie wird wieder deutlich, wie wichtig eine ausgewogene und hochwertige Ernährung gegen Übergewicht ist.
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