Was ist eigentlich eine Kalorie
5. Februar 2009 von Riedel
Die Kalorie ist zum Schreckgespenst für alle Übergewichtigen geworden. Denn wenn man abnehmen will, zählt jede Kalorie. Aber was ist eine Kalorie überhaupt.
An einer Kalorie ist zunächst nichts Schlimmes dran. Denn „Kalorie“ ist nichts weiter als eine physikalische Einheit. Eine Kalorie (lat. calor=Wärme) ist die Energiemenge, die benötigt wird, um ein Gramm Wasser um ein Grad Kelvin zu erwärmen. Genauer gesagt, von 14,5 Grad Celsius auf 15,5 Grad Celsius. Zwar gibt es durch den Luftdruck und die Beschaffenheit des Wassers kleinere Unterschiede, aber als grober Richtwert hat sich die Definition so durchgesetzt.
Eine Kalorie ist eigentliche eine Kilokalorie
Normalerweise bezeichnen wir die Energie in Lebensmitteln als Kalorie (cal). Gemeint ist aber Kilokalorie (kcal). Somit hat eine Mahlzeit mit 1.000 Kalorien eigentlich 1.000 mal 1.000 Kalorien, also eine Million Kalorien.
Kalorie ist veraltet
Allzu sehr sollte man sich aber nicht mehr an diese Einheit gewöhnen. Auf den Lebensmitteln ist neben der Einheit „Kalorie“ bereits immer der Brennwert in „Joule“ angegeben. Denn Joule löst die veraltete Kalorie ab. Ab dem 1. Januar 2010 ist die Angabe in Kalorien in der EU voraussichtlich nicht mehr erlaubt.
Vergleich ist einfach
Wer sich jetzt schon mit der neuen Einheit vertraut machen will, kann die Kalorie als Vergleich heranziehen (wie es einige immer noch mit der D-Mark und dem EURO tun). Die verschiedenen Einheiten lassen sich leicht umrechnen. Ein Joule hat 4,2 Kalorien. Umgekehrt besteht eine Kalorie aus 0,239 Joule.
Eine Kalorie ist also kein Maßstab für Übergewicht. Man sollte nur nicht zu viele davon täglich zu sich nehmen.
Foto: BrandtMarke auf pixelio.de
